Dicas, receitas e truques para você dominar a arte da cozinha doméstica!

Prepare esta típica receita francesa e impressione seus convidados!

Creme Brulée (ou creme brulê)

Ingredientes

- 2 ovos

- 7 gemas

- 1 xícara de chá de açúcar

- 500 ml de creme de leite

- essência de baunilha

- açúcar cristal para caramelizar

Modo de preparo

Bata os ovos, as gemas e o açúcar por 7 minutos (batedeira). Aqueça o creme de leite e despeje na batedeira. Adicione a baunilha. Misture bem. Com auxílio de uma peneira, despeje a mistura em potinhos (tigelas refratárias individuais) e leve para cozinhar em banho maria, em forno médio pré-aquecido por 45 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar por 4 horas. Quando for servir, polvilhe um pouco de açúcar cristal sobre o creme e com o auxílio de um maçarico culinário, queime o açúcar para formar uma casquinha de caramelo. Se não tiver o maçarico, leve para grelhar no forno.

Sirva em seguida.

Bom apetite!

Os wraps foram uma adaptação das receitas mexicanas de burritos. Crie seu recheio e aproveite!

Wrap americano

Ingredientes

- 250g de farinha de trigo

- 1 pitada de sal

- 1 colher de sobremesa de açúcar

- 1 colher de sobremesa de margarina

- 5g de fermento biológico

- 150 ml de água

- 1 colher de chá de azeite

Mode de preparo

Em numa batedeira coloque o açúcar, a farinha, sal ,fermento biológico  e a margarina. Misture tudo e acrescente o leite, a água e o azeite. Bata bem. Faça uma bola e deixe descansar por 2,5 horas. Com o  auxílio de um rolo abra a massa até ficar com 1mm de espessura. Leve para assar em forma untada com margarina por 20 minutos. Recheie a gosto.

Bom apetite!

Fez o pudim de claras e não sabe o que fazer com as gemas? Oras, quindim!

Quindão

Ingredientes

- 250 g de açúcar

- 50g de coco ralado

- 12 gemas peneiradas

- 1/2 colher de sopa de manteiga derretida

- 80 ml de leite de coco

Modo de preparo

Em uma vasilha coloque o coco ralado e o açúcar e misture bem. Vá acrescentando as gemas aos poucos, mexendo sem parar. Junte a manteiga derretida e o leite de coco e mexa até ficar bem homogêneo. Deixe descansar por uma hora.

Depois do período de descanso, mexa delicadamente a mistura e despeje em forma de pudim untada e polvilhada com açúcar. Asse em banho Maria até ficar firme e dourado. Desenforme depois de frio e leve para a geladeira.

Bom Apetite!

Poderia ser um aperitivo se não fosse tão enriquecido!

Torrada de pão italiano com espinafre

Ingredientes

- 1 maço de espinafre

- 1 porção de Bacon picado

- óleo

- 10 dentes de alho em lâminas finas

- 1 pires de azeitonas picadas em tiras finas

- 8 fatias de pão italiano

- azeite

- sementes de erva doce

- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o bacon e o óleo e frite até que fique dourado. Acrescente as lâminas de alho e continue fritando até dourar. Junte as azeitonas e o espinafre e refogue. Tempere com sal e pimenta do reino. Em um prato coloque as torradas, regue com azeite, coloque uma porção do espinafre e salpique um pouco de semente de erva-doce.

Bom Apetite!

Doces azedinhos são uma opção para os dias mais quentes!

Mousse rápida de Maracujá

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- a mesma medida (1 lata) de suco de maracujá concentrado (aconselho o Maguary)

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador. Despeje em pirex ou em formas individuais e leve à geladeira para ganhar consistência.

Dica: para ficar mais bonito, sirva decorado com sementes de maracujá. Você também pode usar a própria casca do maracujá como potinho para as porções individuais.

Bom Apetite!

O nome já diz, frango simples e rápido!

Frango à jato

Ingredientes

- Frango em pedaços de sua preferência

- Maionese

- Creme de cebola (pacote)

- Margarina

Modo de preparo

Corte o frango em pedaços, besunte-os com maionese e vá arrumando em um refratário untado com margarina. Polvilhe o creme de cebola cobrindo todos os pedaços. Leve para assar.

Bom Apetite!

Para acompanhar uma bela carne sugiro uma farofa de alho.

Farofa de alho

Ingredientes

- 10 dentes de alho

- óleo

- 5 colheres de sopa de manteiga

- 1 pires de salsinha picada

- 2 xícaras de farinha de mandioca crua

- sal

Modo de preparo

Descasque e pique os dentes de alho em lâminas finas, leve-os para fritar em uma panela com óleo. Quando estiverem dourados e crocantes retire-os e deixe-os escorrer em papel absorvente. Na mesma panela, coloque a manteiga para derreter. Quando estiver bem mole, acrescente a farinha de mandioca e um pouco de sal. Continue cozinhando para que a farinha fique dourada. Retire do fogo, junte o alho e a salsinha.

Bom Apetite!

Para os amantes de cafés…

Pudim de capuccino no Microondas

Ingredientes

-1/2 lata de creme de leite

- 1 lata de leite condensado

- 4 ovos

- 5 colheres de pó para capuccino

- 6 colheres de açúcar

- 1 colher de água

Modo de preparo

No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado, os ovos e o pó para capuccino.

Numa vasilha de pudim para microondas, coloque o açúcar e a água e leve para o microondas por 8 minutos para fazer o caramelo. Espalhe bem o caramelo por toda a forma. Despeje a mistura líquida e retorne para o microondas, em potência alta, por 8 minutos.

Deixe esfriar e leve para geladeira por 4 horas.

Bom Apetite!

Para os chocólatras de plantão!

Pudim de Chocolate

Ingredientes

- 100g de chocolate meio amargo

- 100g de chocolate ao leite

- 1 xícara de creme de leite fresco

- 2 xícaras de leite

- 3 colheres de sopa de maisena

- 4 colheres de açúcar

- Essência de baunilha

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 pitada de sal

Modo de preparo

Triture bem os chocolates. Em uma vasilha, misture o leite e o creme de leite fresco. Em uma panela, coloque o açúcar, a maisena e o sal. Vá despejando o líquido sobre os ingredientes secos aos poucos, mexendo bem para não empelotar.  Leve ao fogo médio,  misturando sem parar, até ferver por cerca de 3 minutos. Retire e acrescente imediatamente o chocolate, a manteiga e a essência de baunilha. Mexa vigorosamente para incorporar todos os ingredientes. Despeje em forma ou forminhas individuais e leve para geladeira durante 5 horas.

Bom Apetite!

O ovo ganha uma versão mais completa e serve como um lanchinho noturno delicioso!

Ovos ao forno

Ingredientes

- bacon picado

- molho inglês

- ovos

- creme de leite fresco

- queijo ralado

- sal, pimenta do reino e noz-moscada

Modo de preparo

Frite o bacon até ficarem dourados e reserve (escorra-os em papel toalha).

Num refratário, coloque o bacon no fundo e regue-os com um pouco de molho inglês (ideal é fazer em porções individuais). Abra um ovo em cada potinho cuidadosamente. Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada. Cubra com creme de leite fresco, polvilhe o queijo ralado e leve para gratinar em forno pré-aquecido por uns 15 minutos.

Sirva quente.

Bom Apetite!