CREPES EM TROUXINHAS

Esta receita é ótima para um canapé, para servir de entrada ou ainda para ser usada no lugar da massa da panqueca, pois ela é mais fina e tem uma consistência leve!

Crepe em trouxinhas

Ingredientes:

- 2 ovos

- 1/2 xícara de chá de leite

- 2 colheres de sopa de creme de leite

- 1 colher de café de sal

- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

Modo de preparo:

Bata bem todos os ingredientes numa vasilha, até obter uma massa mais líquida e homogênia. Não se preocupe com a consistência, pois a massa fica realmente fininha.

Deixe descansar por 30 minutos.

Numa panela antiaderente, coloque um fio de azeite e despeje um pouco da massa, espalhando-a rapidamente no fundo de toda a frigideira. Depois que ela estiver soltando um pouco do fundo, vire-a e deixe dourar do outro lado. Retire em um prato e repita a operação até terminar a massa.

Ingredientes do Recheio:

Você pode utilizar o recheio de sua preferência, veja algumas opções:

- Carne moída

- Frango desfiado refogado

- Queijo brie e mel

- Palmito, queijo mussarela e azeitona

- Aliche e tomates

etc.

Para fechar o crepe, cozinhe por alguns minutos a cebolinha. Ela ficará com a consistência ideal para servir de “cordinha” para amarrar os crepes

Se preferir, faça rolinhos como se fosse uma panqueca.

Bom apetite!