ESPAGUETTI À CARBONARA

Delícia de receita de massa italiana, super tradicional e super fácil de fazer!

Espaguetti à carbonara

Ingredientes:

- Massa tipo espaguetti ou bavette (dê preferência para as massas grano duro, que são mais firmes e saborosas)

- 100g de bacon picado em cubinhos

- 1 cebola média picada

- 500ml de creme de leite fresco

- 1 pacote de queijo ralado

- 1 colher de manteiga

- Cebolinha francesa picada

- Azeite

- 4  a 5 gemas

- Noz moscada

Modo de preparo:

Coloque o macarrão para cozinhar em água quente. Quando estiver fervendo, acrescente o sal e a massa e deixe cozinhar até ficar al dente.

Para o molho, numa panela coloque a manteiga, o azeite e o bacon. Frite bem, mas não deixe o bacon ficar duro. Acrescente a cebola picada e mexa bem. Depois que ela dourar, acrescente o creme de leite fresco e as gemas. Mexa bastante para que o ovo se incorpore no creme de leite e comece a fazer o molho engrossar. Assim que o molho ficar mais espesso, acrescente o queijo ralado, a noz moscada e a cebolinha picada.

Sirva sobre o macarrão escorrido (não precisa passar na água fria).

Bom apetite!