TAGINE ADAPTADO DE FILÉ MIGNON

A receita original leva cordeiro, mas fiz uma adapatação para uma carne mais fácil de encontrar e ficou ótimo!

Tagine de filé mignon

Ingredientes:

- Gengibre em pó

- Canela em pó

- Cominho em pó

- Páprica picante

- 500g de filé mignon

- 1 cebola fatiada

- 2 dentes de alho amassados

- 2 colheres de mel

- 2 colheres de vinagre de vinho tinto

- salsa picada, sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

Numa panela grande (tagine ou wok), coloque a cebola e o alho para refogar no azeite. Acrescentar a carne e deixar dourar. Adicione as especiarias (1/2 colher de sopa de cada uma), o mel, vinagre e a salsa. Tampe e cozinhe em fogo baixo (uns 15 minutos), até que o caldo engrosse um pouco. 

Finalize com 100g de passas pretas, 80g de amêndoas tostadas e hortelã picadinha.

Sirva com arroz.

Bom apetite!