CREME BRULÉE

Prepare esta típica receita francesa e impressione seus convidados!

Creme Brulée (ou creme brulê)

Ingredientes

- 2 ovos

- 7 gemas

- 1 xícara de chá de açúcar

- 500 ml de creme de leite

- essência de baunilha

- açúcar cristal para caramelizar

Modo de preparo

Bata os ovos, as gemas e o açúcar por 7 minutos (batedeira). Aqueça o creme de leite e despeje na batedeira. Adicione a baunilha. Misture bem. Com auxílio de uma peneira, despeje a mistura em potinhos (tigelas refratárias individuais) e leve para cozinhar em banho maria, em forno médio pré-aquecido por 45 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar por 4 horas. Quando for servir, polvilhe um pouco de açúcar cristal sobre o creme e com o auxílio de um maçarico culinário, queime o açúcar para formar uma casquinha de caramelo. Se não tiver o maçarico, leve para grelhar no forno.

Sirva em seguida.

Bom apetite!