NHOQUE DE MANDIOQUINHA (gnocchi)

Receita caseira. Você vai ver como é fácil!

Nhoque de mandioquinha

Ingredientes

- 1 kg de mandioquinha

- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

- 3 colheres de sopa de queijo ralado

- 1 ovo

- sal e noz moscada à gosto

Modo de preparo

Cozinhe a mandioquinha até ficar macia (pode ser no vapor ou na água). Faça um purê apenas amassando com o garfo, acrescente a farinha aos poucos até conseguir o ponto de enrolar. Em seguida acrescente o ovo, o queijo, o sal e a noz moscada. Amasse bem e faça rolinhos em superfície enfarinhada e corte na medida desejada. Se achar mais fácil, pode fazer bolinhas.

Cozinhe em água quente até ficarem macios. Sirva com o molho de sua preferência.

Dicas de molhos:  molho pesto de manjericão, molho de sálvia, manteiga com amêndoas em lâminas, ou ao sugo leve.

Bom Apetite!