BOLO DE NOZES

Mais uma receita ótima com café ou chá.

Bolo de Nozes

Ingredientes

- 150g de manteiga derretida

- 3 claras batidas em neve

- 3 gemas

- 1/2 xícara de açúcar

- 1 xícara de nozes moídas

- 2 ou 3 colheres de pão moído (faça uma torrada rápida no forno e rale)

- 2 colheres de chocolate em pó

- 1 colher de sopa de licor de nozes, de café ou de conhaque

Modo de preparo

Em um bowl de vidro colocado sobre uma panela de banho-maria, coloque as 3 gemas e 1/4 xícara de açúcar e bata bem com um fouet (batedor manual) para aerar até obter uma mistura mais encorpada. Retire do banho-maria e reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve e adicione o restante do açúcar. 

Coloque uma colher das claras na vasilha com as gemas batidas e misture bem. Acrescente o pão e as nozes moídos e misture bem. Acrescente a manteiga derretida e o licor de nozes e mexa bem. Adicione o restante das claras em neve até incorporar todos os ingredientes. 

Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos. Para servir, salteie açúcar de confeiteiro.

Bom Apetite!