FALSO MOLHO MADEIRA

Este é o molho madeira para quem não quer usar o vinho madeira na preparação.

Falso molho madeira

Ingredientes

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 40 g de farinha de trigo

- 40 ml de vinho tinto seco

- 40 ml de conhaque

- 400 ml de caldo de carne forte (pode ser feito com 1 tablete de caldo de carne)

- sal e pimenta do reino

- 100g de champignon fatiado

- 1 colher de chá de mostarda

Modo de preparo

Derreta a manteiga e junte a farinha aos poucos, mexendo bem para que não empelote. Deixe dourar. Acrescente o caldo de carne aos poucos, mexendo constantemente. Após incorporar o caldo, acrescente os demais ingredientes e continue misturando até engrossar ligeiramente. Se quiser mais grosso, dissolva um pouco de maisena em água e acrescente à mistura, cozinhando mais um pouco. Sirva sobre a carne de sua preferência.

Dicas: se quiser apurar um pouco mais o sabor, acrescente 1 colher de catchup.

Se tiver vinho do porto, basta trocar o vinho tinto por vinho do porto e o sabor ficará incrível.

Bom apetite!

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