MEDALHÃO COM CROSTA DE PIMENTAS

Pode parecer forte, mas esta mistura de pimentas deixa um sabor especial na carne.

Medalhão com crosta de pimentas

Ingredientes

- 4 medalhões de file mignon (se gostar bem passado, corte ao meio)

- 150g de manteiga

- 2 colheres de sobremesa de alho picado

- 1 colher de sopa de cada pimenta (verde, rosa, preta e branca)

- 100g de pão de forma ralado ou torradinhas trituradas

- sal

- pimenta do reino

- 50g de queijo ralado

Modo de preparo

Numa panela derreta a manteiga e acrescente as pimentas levemente batidas num pilão ou trituradas. Deixe tostar e em seguida acrescente o alho. Retire do fogo e misture o pão ralado e o queijo. Tempere com sal.

Tempere os files com sal e pimenta do reino e numa frigideira com manteiga, saltei-o rapidamente até o ponto desejado (bem ou mal passado).

Retire da frigideira, coloque-os numa assadeira e sobre os medalhões, com o auxílio de uma colher, coloque a crosta de pimentas. Aperte bem e leve para gratinar em fogo alto até ficar tostada e crocante.

Bom Apetite!