SOPA DE ERVILHA LIGHT

Esta é uma versão da sopa de ervilha mais light que pode ser consumida inclusive fria.

Sopa de ervilha Light

- 1 talo de alho poró

- 80 g de manteiga

- 400g de ervilha cozida (não use a ervilha de lata, prefira a fresca ou a congelada)

- 1 ramo de hortelã

- 3 1/2 xícaras de caldo de frango

- 1/2 xícara de creme de leite

Modo de preparo

Em uma panela refogue bem todos os ingredientes (exceto o creme de leite) e deixe ferver.

Retire a hortelã e bata todo o restante no liquidificador. 

Coloque numa vasilha e adicione o creme de leite e uma pitada de sal. Mexa bem e sirva ou leve para gelar.

Bom Apetite!