ASSADO ÁRABE

Uma versão típica árabe, deliciosa para pequenas refeições. Também na versão vegetariana.

Assado árabe

Ingredientes

- 1 colher de sobremesa de cravo da índia em pó

- 1/2 cebola ralada

- 1 colher de sobremesa de pimenta do reino

- 1 pirex de cheiro verde picado

- 1 punhado de hortelã picada

- 1 colher de sobremesa de cominho em pó

- 1 colher de sobremesa de canela em pó

- 2 colheres de sobremesa de sal

- 400g de carne moída (de sua preferência), passar duas vezes na máquina ou de soja, se for vegetariano

- 500g de trigo para quibe

- azeite

- coalhada 

- amêndoas em lâminas

Modo de preparo

Deixe o trigo de molho em água de um dia para outro. No dia seguinte, esprema bastante para retirar o líquido. Acrescente os demais ingredientes e misture bem. Colocar numa panela um pouco de azeite e refogar bem a carne até que esteja tenra. Untar uma assadeira com azeite, cobrir o fundo com uma porção da massa, espalhar a coalha e cobrir com a outra porção da massa. Regar com azeite e levar ao forno pré aquecido por uns 35 minutos.

Bom Apetite!