BOLO DE CHOCOLATE CREMOSO

Este bolo (na verdade parece mais uma torta-mousse) é de comer ajoelhado…

Experimente!

Bolo de chocolate cremoso

Ingredientes

- 300g de chocolate meio amargo (se possível 70% de cacau)

- 2 colheres de café expresso bem forte

- 1/2 colher de chá de essência de baunilha

- 1/4 de xícara de conhaque ou rum

- 6 ovos

- 1/2 xícara de açúcar

- 1 copo de creme de leite fresco

Modo de preparo

Derreta o chocolate picado juntamente com o café expresso, a baunilha e a bebida numa vasilha em banho maria.

Em outra vasilha também em banho maria, coloque os ovos, o açúcar e bata com um fouet (batedor manual), até ficar cremoso e aerado (uns 10 ou 15 minutos). Retire do fogo e reserve.

Em outra vasilha, bata o creme de leite fresco para que fique cremoso.

Coloque o chocolate no creme de ovos e misture bem, depois coloque o creme de leite fresco e misture novamente. 

Leve para assar em assadeira antiaderente em banho maria por 1 hora.

Deixe esfriar, desenforme e leve para gelar.

Sirva com calda de framboesa!

Bom Apetite!