GOIABINHA

Esta é uma daquelas receitas da vovó… uma delícia!

Goiabinha

Ingredientes

- 15g de fermento biológico

- 3 colheres de sopa de açúcar

- 4 colheres de sopa de leite

- 2 gemas

- 1 xícara de chá de margarina

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo

- 1 xícara de chá de maisena

- 2 colheres de sopa de conhaque, rum ou uísque

- 150g de goiabada 

- 1 gema para pincelar

- açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Misture bem o fermento e o açúcar. Acrescente os demais ingredientes (exceto a goiabada) e misture bem até obter uma massa homogênea que solte das mãos. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.

Unte e enfarinhe uma assadeira grande, reserve. Corte a goiabada em tiras de 2 cm.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo, até obter uma massa com 0,5 cm de espessura. Corte quadrados pequenos (aproximadamente 3 cm). Coloque a tira de goiabada no centro de cada quadrado na posição diagonal (de uma ponta a outra do quadrado). Pegue as pontas das laterais e una-as no centro para fechar o doce (veja foto). 

Coloque na assadeira, pincele com gema e leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos (até dourar). 

Deixe esfriar e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Bom Apetite!