BACALHAU À PORTUGUESA

Esta é a receita de bacalhau em postas, bem tradicional portuguesa, uma delícia!

Bacalhau à portuguesa

Ingredientes

- 1kg de bacalhau

- 1/2 kg de batatas (se quiser algo diferente, misture batatas doces com batatas inglesas)

- 3 cebolas 

- 6 ovos

- 150g de azeitonas

- 2 pimentões (escolha as cores de sua preferência, lembrando que o amarelo é mais doce, o vermelho o do meio e o verde o mais ácido)

- 250 ml de azeite

- 2 dentes de alho

- sal e pimenta

- tomilho

Modo de preparo

Deixe o bacalhau de molho em água por 48 horas, trocando a água de tempos em tempos para dessalgá-lo bem.

Pegue as postas de bacalhau e afervente rapidamente em água quente apenas para ficar tenro. Reserve.

Na água do cozimento do bacalhau, cozinhe as batatas em rodelas. Cozinhe os ovos até ficarem firmes (uns 10 minutos depois de ferver a água), corte-os em rodelas grossas. Reserve.

Em uma panela, coloque um pouco de azeite, as cebolas em rodelas, o alho picado e refogue rapidamente. Acrescente os pimentões cortados em rodelas e refogue mais um pouco, acrescente sal e pimenta do reino.

Numa marinex untada com azeite, coloque alternadamente um pouco do refogado, as batatas, as postas de bacalhau, espalhe algumas azeitonas e alguns ramos de tomilho, repita a operação até preencher toda a forma. Regue com o restante do azeite. Leve ao forno durante 20 minutos. Salpique salsinha picada e sirva a seguir.

Bom Apetite!