TORTA DE MIRTILO

Ainda bem que estas frutas estão cada vez mais fáceis de encontrar, pois são deliciosas! O mirtilo (blueberry) é uma destas, veja como é linda:

E esta receita simples e deliciosa vai surpreender seu paladar!

Torta de mirtilo

Ingredientes

Massa:

- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1/3 de xícara de açúcar

- 150g de manteiga picada em cubos

- 1/4 de colher de café de sal

Modo de preparo

Bata tudo num mix ou misture com um garfo (não use as mãos para não passar o calor para a massa). Vai ficar como uma farofa. Despeje numa forma para torta de 22 cm e molde com as mãos as laterais e o fundo. Para alisar bem, use uma colher, fazendo pressão para ficar bem firminha. Leve para geladeira por 20 minutos. Retire, fure bem com um garfo e leve para o forno médio pré-aquecido, por uns 20 minutos (até ficar levemente dourada).

Recheio:

- 3 xícaras de mirtilo fresco ou congelado (se for congelado, passe água para descongelá-lo)

- 1/4 xícara de água

- 2/3 xícaras de açúcar

- 1 pitada de sal

- raspas de limão

- 3 colheres de suco de limão

- 2 colheres de maizena dissolvida em água

Modo de preparo

Coloque 1 e 1/2 xícara de mirtilo com a água e cozinhe por uns 4 minutos. Acrescente o açúcar, o sal, o limão e as raspas e a maizena. Mexa bem por uns 2 minutos. Acrescente o restante do mirtilo fresco e misture por mais uns 2 minutos.

Despeje sobre a massa assada e leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos.

Bom Apetite!