Bolo de fubá

Época de festa junina e nada mais gostoso que bolo de fubá com café. Eu ainda passo uma manteiga no bolo para ficar ainda mais gostoso.

Bolo de fubá

Ingredientes

- 2 xícaras de fubá

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 2 xícaras de açúcar

- 3 ovos

- 3 colheres de manteiga

- 2 copos de leite

- 1 colher de fermento

- Erva doce à gosto

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno.

Bata as claras em neve e reserve.

Numa vasilha, peneire a farinha, o fubá  e o fermento. Reserve.

Na batedeira,  bata as gemas, o açúcar peneirado e a manteiga. Depois de bem misturado, acrescente a mistura seca peneirada aos poucos, alternando com o leite. Repita o processo até que a massa fique bem batida e homogênea.

Desligue a batedeira e acrescente um punhado de erva doce e as claras em neve. Mexa delicadamente para incorporá-la à massa. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para o forno médio de 25 a 30 minutos.

Bom Apetite!