Peixe com crosta de castanhas e mousse de coco

Uma combinação super leve e com gosto bem brasileiro!

Peixe com crosta de castanhas e mousse de coco

Ingredientes:

- filés de Saint Peter, Robalo ou Tilápia (escolha a que estiver com a maior posta)

- sal, pimenta e lemon pepper (tempero de limão e pimenta comprado no supermercado)

- Castanha do Pará picada

- 1/2 garrafa de leite de coco

- 1 colher de açúcar

- 1 e 1/2 xícara de leite

- 1 colher de sobremesa de maisena

Modo de preparo

Tempere as postas com sal, pimenta do reino e lemon pepper. Pegue as castanhas picadas e coloque-as num prato. Passe a parte de cima do peixe nas castanhas para formar uma crosta. Coloque as postas numa assadeira untada com azeite.

Leve para o forno, 200 C, durante 20 minutos.

Numa panela, coloque o leite de coco, o leite, o açúcar e a maisena e ferva até engrossar um pouco.

Disponha esta mousse num prato e sobre ele coloque a posta do peixe com a crosta de castanha.

Se desejar, espalhe mais algumas castanhas do Pará tostadas sobre a mo