Ratatuille

Olha que versão mais gostosa de ratatuille!

Ratatuille

Ingredientes

- 1 pimentão verde

- 1 pimentão vermelho

- 1 pimentão amarelo

- 1 abobrinha italiana

- 1 berinjela

- azeite

- sal

- pimenta do reino

- cominho em pó

- queijo de cabra cremoso

Modo de preparo

Corte todos os legumes em cubinhos bem pequenos. Em uma frigideira, coloque 1 colher de azeite e refogue rapidamente os legumes até ficarem al dente. Acrescente sal, pimenta do reino e cominho. Use um molde para montar o prato (pode fazer um de papelão e encapar com alumínio ou rolopack). Coloque no prato o molde, preencha-o com o ratattuile, acrescente o queijo de cabra cremoso. Retire o molde, coloque um fio de azeite e pimenta do reino moída grossa e sirva.

Bom Apetite!