Pavlova de maracujá

Imagine um delicioso suspiro, crocante por fora, suave por dentro e com uma cobertura incrível de fruta natural. Vai ser ruim como?

Aproveite que é facílimo de fazer.

Pavlova de maracujá

Ingredientes

- 4 claras batidas em neve

- 8 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

- 1 pitada de sal

- 1 colher de sopa de vinagre

- 2 colheres de chá de maisena

- 2 colheres de sopa de extrato de baunilha

- 1 e 1/2 xícara de creme de leite fresco

- 4  maracujás azedos grandes

Modo de preparo

Bata as claras em neve com a pitada de sal. Adicione o açúcar e continue batendo até ficar firme. Desligue a batedeira, coloque o vinagre, a baunilha e a maisena e mexa bem. Disponha numa assadeira coberta com papel manteiga. Imagine um círculo no meio do papel e coloque o suspiro nesta área. Deixe ficar alto.

Aqui você tem duas opções, ou faz alto nas laterais com o meio um pouco rebaixado para colocar o creme, ou faz alto por completo, e o creme vai escorrer também pela lateral (eu fiz esta última opção, mais desconstruída ).

Leve para assar em forno pré-aquecido (180 graus) e depois baixe para 150 graus, durante 1 hora e 15min mais ou menos. Desligue e deixe o suspiro esfriar lá mesmo. Coloque numa forma para servir.

Bata o creme de leite até formar o chantily, adicione um pouco de açúcar e espalhe sobre o suspiro.

Cubra com a polpa do maracujá azedo.

Sirva em seguida.

Bom Apetite!