Bolo de carne com purê de alho forte e salada de pepino com coalhada

Comida rápida e fácil, como eu gosto que seja no final de semana! Para vegetarianos, opção de usar a carne de soja ok?

Bolo de carne com purê de alho forte e salada de pepino com coalhada

Ingredientes:

Bolo de carne

- 350g de carne moída (patinho)

- 1 cebola picada

- 1 ovo

- 1 punhado de salsinha picada

- 1 pimenta dedo de moça picada

- 2 colheres de farinha de trigo

- 2 dentes de alho amassados

- 2 colheres de molho inglês

- 1 pitada de sal

- 2 colheres de azeite

Purê de alho forte

- 4 batatas cozidas

- 4 dentes de alho amassados

- 2 colheres de manteiga

- 1/2 xícara de creme de leite

Salada de pepino com coalhada

- 1 pepino picado em cubos (sem as sementes)

- 1 copo de coalhada seca (se tiver a fresca, basta colocar um pouco de sal e deixar escorrer num filtro de papel – coador)

- hortelã picada

- azeite

Modo de preparo

Bolo de carne

Misture todos os ingredientes com as mãos e numa forma antiaderente faça o formato do bolo de carne. Despeje 2/3 de xícara de água sobre o bolo e leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus, por 30 minutos. Depois deixe dourar um pouco para formar uma casquinha mais crocante.

Purê de alho

Depois de cozinhar as batatas e amassá-las, misture o alho, sal, creme de leite e manteiga e cozinhe por uns 5 minutos.

Salada de coalhada com pepino

Corte o pepino em cubos (sem as sementes), adicione a coalhada seca, um pouco de sal, azeite e hortelã picada. Misture bem e deixe na geladeira a hora de servir.

Bom apetite!