Pera em calda de especiarias

Este é um doce, não muito doce, e bem marcado por especiarias. Melhor, facílimo de fazer.

Pera em calda de especiarias

Ingredientes

- 8 a 12 peras portuguesas (menor e mais firme)

- 2 paus de canela

- 10 cravos

- 1 punhado de pimenta rosa

- 6 cardamomos abertos

- 3 estrelas de anis

- 1 litro de água

- 3 xícara de açúcar

Modo de preparo

Leve os ingredientes para ferver, enquanto descasca as peras.

As peras devem estar sem a casca, cortadas ao meio, e sem a parte central (sementes). Para tirar sem danificar use uma faquinha afiada, um boleador ou uma pequena colher de café.

Depois que a calda estiver fervendo por uns 15 minutos, adicione as peras e deixe-as cozinhando por mais uns 15 minutos ou até ficarem macias.

Retire, deixe esfriar e coloque numa vasilha para levar à geladeira.

Sirva com creme de leite ou sorvete de baunilha.

Bom apetite!