Category — ACOMPANHAMENTOS
Salada de rúcula à moda do sul
Esta salada é uma delícia e é muito simples. Seu segredo é a combinação de sabores e texturas. 3 ingredientes e a mágica está feita!
Salada de rúcula à moda do sul
Ingredientes
- rúcula (se for hidropônica melhor, pois é ainda mais “crocante”)
- bacon frito (em cubos ou tiras cortadas depois de fritas) no final do post uma dica de microondas ok?
- vinho tinto seco
- sal
Modo de preparo
Coloque a rúcula numa vasilha e espalhe o bacon frito, adicione um pouco de vinho como tempero da salada.
Um toque de sal e pronto, pode servir.
Acompanha super bem carnes e frangos.
Bom Apetite!
Dica: coloque duas folhas de papel absorvente num prato, disponha as tiras de bacon, cubra com outra folha de papel toalha. Leve ao microondas por 1 minuto em potência alta. Tire a folha de papel e verifique se ele já está sequinho. Caso não esteja, coloque novas folhas e repita a operação (desta vez de 30 em 30 segundos para não esturricar). Ficará super sequinho (e sem fumaça na casa
).
May 11, 2010 No Comments
Catupiry temperado
Esta é minha dica de petisco ultra-rápido. Vai bem com a cervejinha do final de semana!
Catupiry temperado
Ingredientes
- 1 pote de catupiry
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres de páprica doce
- 1/4 xícara de azeite
Modo de preparo
Coloque o catupiry numa vasilha e faça furos na superfície. Em uma panela, adicione o azeite e frite o alho só para dourá-lo um pouco. Adicione a páprica doce e misture. Despeje sobre o catupiry. Sirva com torradas.
Bom Apetite!
April 20, 2010 No Comments
Salada de batatas cozidas com salmão defumado
Como vocês sabem, é o tipo de receita que eu adoro, simples, rápido e delicioso. Jantarzinho fácil durante a semana
Salada de batatas cozidas com salmão defumado
Ingredientes
- 2oog de salmão defumado em fatias
- 400g de batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes
- dill (endro) fresco
- 100g de alcaparras
- 3 colheres de sopa de coalhada seca
- 2 limões siciliano
- 5 colheres de sopa de azeite
- pimenta do reino
- sal
- vinagre de vinho branco
Modo de preparo
Leve as batatas para cozinhar até ficarem tenras.
Numa vasilha coloque o azeite, raspas de limão, 1 limão espremido, pimenta do reino, sal, alcaparras, 2 colheres de vinagre e um pouco de dill. Despeje as batatas cozidas mornas e misture bem.
Numa outra vasilha, coloque a coalhada, sal, azeite, limão espremido e pimenta do reino. Prove e acerte o tempero conforme seu gosto (eu gosto ácido).
Num prato disponha as fatias de salmão defumado nas laterais. No centro, coloque a salada de batatas. Sobre o salmão, despeje o molho de coalhada.
Sirva com torradas.
Bom Apetite!
April 12, 2010 3 Comments
Bolo de carne com purê de alho forte e salada de pepino com coalhada
Comida rápida e fácil, como eu gosto que seja no final de semana! Para vegetarianos, opção de usar a carne de soja ok?
Bolo de carne com purê de alho forte e salada de pepino com coalhada
Ingredientes:
Bolo de carne
- 350g de carne moída (patinho)
- 1 cebola picada
- 1 ovo
- 1 punhado de salsinha picada
- 1 pimenta dedo de moça picada
- 2 colheres de farinha de trigo
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de molho inglês
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de azeite
Purê de alho forte
- 4 batatas cozidas
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres de manteiga
- 1/2 xícara de creme de leite
Salada de pepino com coalhada
- 1 pepino picado em cubos (sem as sementes)
- 1 copo de coalhada seca (se tiver a fresca, basta colocar um pouco de sal e deixar escorrer num filtro de papel – coador)
- hortelã picada
- azeite
Modo de preparo
Bolo de carne
Misture todos os ingredientes com as mãos e numa forma antiaderente faça o formato do bolo de carne. Despeje 2/3 de xícara de água sobre o bolo e leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus, por 30 minutos. Depois deixe dourar um pouco para formar uma casquinha mais crocante.
Purê de alho
Depois de cozinhar as batatas e amassá-las, misture o alho, sal, creme de leite e manteiga e cozinhe por uns 5 minutos.
Salada de coalhada com pepino
Corte o pepino em cubos (sem as sementes), adicione a coalhada seca, um pouco de sal, azeite e hortelã picada. Misture bem e deixe na geladeira a hora de servir.
Bom apetite!
April 4, 2010 No Comments