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Salada Ceasar é uma delícia e esta rústica feita a partir de um frango assado daqueles comprados prontos salva qualquer jantar!

Salada Ceasar Rústica

Ingredientes (2 porções)

- folhas de alface romana (aquela mais longa e durinha)

- 2 punhado de parmesão ralado grosso

- 1 pão francês

- azeite

- 2 dentes de alho picados

- 2 ramos de alecrim

- 1/2 galeto assado

Para o molho

- 2 colheres de café de alho amassado

- suco de 1 limão

- pimenta e sal a gosto

- azeite

- 1 colher de mostarda

- 1 colher de iogurte natural ou coalhada

- 1 colher de molho inglês

- 2 anchovas

Para a salada

Numa assadeira, coloque os pedaços de frango (pique grosseiramente) com os pedaços de pão francês (pique com as mãos). Regue com azeite e salpique partes dos ramos de alecrim, assim como o alho picado. Leve para assar até o pão ficar tostado e pegar o sabor do frango também.

Numa vasilha coloque  a alface cortada com as mãos, os pedaços de frango e pão tostado (retire os ramos de alecrim), salpique o queijo parmesão e coloque o molho.

Para o molho, bata todos os ingredientes numa tigela e vá adicionando o azeite até obter a consistência desejada (mais emulsionado ou mais líquido). Eu coloco umas 4 colheres de azeite.

Bom Apetite!

Esta salada é uma delícia e é muito simples. Seu segredo é a combinação de sabores e texturas. 3 ingredientes e a mágica está feita!

Salada de rúcula à moda do sul

Ingredientes

- rúcula (se for hidropônica melhor, pois é ainda mais “crocante”)

- bacon frito (em cubos ou tiras cortadas depois de fritas)  no final do post uma dica de microondas ok?

- vinho tinto seco

- sal

Modo de preparo

Coloque a rúcula numa vasilha e espalhe o bacon frito, adicione um pouco de vinho como tempero da salada.

Um toque de sal e pronto, pode servir.

Acompanha super bem carnes e frangos.

Bom Apetite!

Dica: coloque duas folhas de papel absorvente num prato, disponha as tiras de bacon, cubra com outra folha de papel toalha. Leve ao microondas por 1 minuto em potência alta. Tire a folha de papel e verifique se ele já está sequinho. Caso não esteja, coloque novas folhas e repita a operação (desta vez de 30 em 30 segundos para não esturricar). Ficará super sequinho (e sem fumaça na casa ).

Esta é minha dica de petisco ultra-rápido. Vai bem com a cervejinha do final de semana!

Catupiry temperado

Ingredientes

- 1 pote de catupiry

- 4 dentes de alho amassados

- 2 colheres de páprica doce

- 1/4 xícara de azeite

Modo de preparo

Coloque o catupiry numa vasilha e faça furos na superfície. Em uma panela, adicione o azeite e frite o alho só para dourá-lo um pouco. Adicione a páprica doce e misture. Despeje sobre o catupiry. Sirva com torradas.

Bom Apetite!

Como vocês sabem, é o tipo de receita que eu adoro, simples, rápido e delicioso. Jantarzinho fácil durante a semana

Salada de batatas cozidas com salmão defumado

Ingredientes

- 2oog de salmão defumado em fatias

- 400g de batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes

- dill (endro) fresco

- 100g de alcaparras

- 3 colheres de sopa de coalhada seca

- 2 limões siciliano

- 5 colheres de sopa de azeite

- pimenta do reino

- sal

- vinagre de vinho branco

Modo de preparo

Leve as batatas para cozinhar até ficarem tenras.

Numa vasilha coloque o azeite, raspas de limão, 1 limão espremido, pimenta do reino, sal, alcaparras, 2 colheres de vinagre  e um pouco de dill. Despeje as batatas cozidas mornas e misture bem.

Numa outra vasilha, coloque a coalhada, sal, azeite, limão espremido e pimenta do reino. Prove e acerte o tempero conforme seu gosto (eu gosto ácido).

Num prato disponha as fatias de salmão defumado nas laterais. No centro, coloque a salada de batatas. Sobre o salmão, despeje o molho de coalhada.

Sirva com torradas.

Bom Apetite!