Category — MASSAS

Tem futebol no final de semana? Vai ver um filminho? Que tal um petisco caseiro apimentado!

Salgadinho picante caseiro

Ingredientes

- 2 colheres de chá de açúcar

- 1/2 xícara de chá de leite morno

- 1 cebola pequena picada

- 1 gema

- 1 colher de chá de sal

- 1 xícara de chá de maisena

- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

- 2 pimentas dedo de moça médias

- 15 g de fermento biológico fresco

Modo de preparo

Em uma vasilha misture o fermento e o açúcar. Misture bem e reserve.

No liquidificador, acrescente os demais ingredientes (exceto a farinha e a maisena) e bata até obter uma mistura homogênea. Junte o fermento com o açúcar e bata mais um pouco.

Despeje a mistura numa vasilha e vá acrescentando aos poucos a farinha e a maisena peneiradas, amassando até obter uma massa que desgrude das mãos, sove bem e deixe crescer por 30 minutos, coberto com um pano.

Divida a massa em duas partes, e abra-a numa superfície enfarinhada com auxílio de um rolo de macarrão, até obter uma massa com 0,5cm. Corte pequenas tiras e frite-as em óleo quente até dourar.

Polvilhe sal e deixe esfriar.

Bom Apetite!

Sobrou arroz do jantar de ontem? Porque não fazer uma massa e transformá-la numa minipizza!

Minipizza com massa de arroz

Ingredientes

- 1 xícara de arroz cozido

- 4 claras

- 1/2 xícara de chá de leite

- 1 colher de sopa de óleo

- 4 colheres de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento em pó

- óleo para untar

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Em uma fridifeira pequena coloque um fio de óleo e aqueça. Despeje uma porção da massa como se fosse uma panqueca. Mantenha o fogo baixo e deixe dourar bem dos dois lados. 

Sobre a massa pronta, acrescente o recheio de sua preferência e leve ao forno para finalizar.

Bom Apetite!

Mais uma receita ótima com café ou chá.

Bolo de Nozes

Ingredientes

- 150g de manteiga derretida

- 3 claras batidas em neve

- 3 gemas

- 1/2 xícara de açúcar

- 1 xícara de nozes moídas

- 2 ou 3 colheres de pão moído (faça uma torrada rápida no forno e rale)

- 2 colheres de chocolate em pó

- 1 colher de sopa de licor de nozes, de café ou de conhaque

Modo de preparo

Em um bowl de vidro colocado sobre uma panela de banho-maria, coloque as 3 gemas e 1/4 xícara de açúcar e bata bem com um fouet (batedor manual) para aerar até obter uma mistura mais encorpada. Retire do banho-maria e reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve e adicione o restante do açúcar. 

Coloque uma colher das claras na vasilha com as gemas batidas e misture bem. Acrescente o pão e as nozes moídos e misture bem. Acrescente a manteiga derretida e o licor de nozes e mexa bem. Adicione o restante das claras em neve até incorporar todos os ingredientes. 

Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos. Para servir, salteie açúcar de confeiteiro.

Bom Apetite!

Receita caseira. Você vai ver como é fácil!

Nhoque de mandioquinha

Ingredientes

- 1 kg de mandioquinha

- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

- 3 colheres de sopa de queijo ralado

- 1 ovo

- sal e noz moscada à gosto

Modo de preparo

Cozinhe a mandioquinha até ficar macia (pode ser no vapor ou na água). Faça um purê apenas amassando com o garfo, acrescente a farinha aos poucos até conseguir o ponto de enrolar. Em seguida acrescente o ovo, o queijo, o sal e a noz moscada. Amasse bem e faça rolinhos em superfície enfarinhada e corte na medida desejada. Se achar mais fácil, pode fazer bolinhas.

Cozinhe em água quente até ficarem macios. Sirva com o molho de sua preferência.

Dicas de molhos:  molho pesto de manjericão, molho de sálvia, manteiga com amêndoas em lâminas, ou ao sugo leve.

Bom Apetite!