Category — MASSAS

Esta receita é a tradicional de polenta e dá um delicioso petisco!

Pestisco de polenta

Ingredientes

- 7 xícaras de água

- 2 xícaras de fubá

- 3 colheres de sopa de sal

- 30 g de manteiga

- alecrim 

- cream cheese

- 1 dente de alho

Modo de preparo

Em uma panela grande coloque a água, o fubá e o sal. Leve ao forno médio mexendo bem até engrossar. Quando estiver desgrudando do fundo, desligue o fogo, acrescente a manteiga e misture bem para incorporar. Despeje em uma assadeira untada com manteiga e deixe esfriar.

Depois de fria e endurecida, corte a polenta em quadrados ou losangos. Em uma frigideira acrescente duas colheres de sopa de azeite. Esprema um dente de alho com a faca (amasse-o) e coloque na frigideira para dar sabor ao azeite. Quando tiver aquecido, retire o alho e coloque os pedaços de polenta para dourar dos dois lados. Retire e deixe-os escorrer sobre papel toalha.

Sirva decorado com ramos de alecrim e recheados com cream cheese se desejar.

Bom apetite

Tem futebol no final de semana? Vai ver um filminho? Que tal um petisco caseiro apimentado!

Salgadinho picante caseiro

Ingredientes

- 2 colheres de chá de açúcar

- 1/2 xícara de chá de leite morno

- 1 cebola pequena picada

- 1 gema

- 1 colher de chá de sal

- 1 xícara de chá de maisena

- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

- 2 pimentas dedo de moça médias

- 15 g de fermento biológico fresco

Modo de preparo

Em uma vasilha misture o fermento e o açúcar. Misture bem e reserve.

No liquidificador, acrescente os demais ingredientes (exceto a farinha e a maisena) e bata até obter uma mistura homogênea. Junte o fermento com o açúcar e bata mais um pouco.

Despeje a mistura numa vasilha e vá acrescentando aos poucos a farinha e a maisena peneiradas, amassando até obter uma massa que desgrude das mãos, sove bem e deixe crescer por 30 minutos, coberto com um pano.

Divida a massa em duas partes, e abra-a numa superfície enfarinhada com auxílio de um rolo de macarrão, até obter uma massa com 0,5cm. Corte pequenas tiras e frite-as em óleo quente até dourar.

Polvilhe sal e deixe esfriar.

Bom Apetite!

Sobrou arroz do jantar de ontem? Porque não fazer uma massa e transformá-la numa minipizza!

Minipizza com massa de arroz

Ingredientes

- 1 xícara de arroz cozido

- 4 claras

- 1/2 xícara de chá de leite

- 1 colher de sopa de óleo

- 4 colheres de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento em pó

- óleo para untar

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Em uma fridifeira pequena coloque um fio de óleo e aqueça. Despeje uma porção da massa como se fosse uma panqueca. Mantenha o fogo baixo e deixe dourar bem dos dois lados. 

Sobre a massa pronta, acrescente o recheio de sua preferência e leve ao forno para finalizar.

Bom Apetite!

Mais uma receita ótima com café ou chá.

Bolo de Nozes

Ingredientes

- 150g de manteiga derretida

- 3 claras batidas em neve

- 3 gemas

- 1/2 xícara de açúcar

- 1 xícara de nozes moídas

- 2 ou 3 colheres de pão moído (faça uma torrada rápida no forno e rale)

- 2 colheres de chocolate em pó

- 1 colher de sopa de licor de nozes, de café ou de conhaque

Modo de preparo

Em um bowl de vidro colocado sobre uma panela de banho-maria, coloque as 3 gemas e 1/4 xícara de açúcar e bata bem com um fouet (batedor manual) para aerar até obter uma mistura mais encorpada. Retire do banho-maria e reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve e adicione o restante do açúcar. 

Coloque uma colher das claras na vasilha com as gemas batidas e misture bem. Acrescente o pão e as nozes moídos e misture bem. Acrescente a manteiga derretida e o licor de nozes e mexa bem. Adicione o restante das claras em neve até incorporar todos os ingredientes. 

Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos. Para servir, salteie açúcar de confeiteiro.

Bom Apetite!