Category — NATAL

Mais uma receita de Natal!

Lombo ao champagne

Ingredientes:

- lombo 

- manteiga (100g)

- cebolinha e salsa verde picada

- 2 copos de iogurte natural

- 3 dentes de alho amassados

- 1 garrafa de champagne seco

- 1 cebola grande picada

-  folhas de louro picadas

- manjerona

- alecrim

- pimenta-do-reino

- suco de 2 limões

- sal

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes (exceto a manteiga) em uma vasilha. Fure bem o lombo para que a marinada penetre e deixe de um dia para outro, virando de vez em quando. É importante que o lombo fique mergulhado nesta marinada.

Coloque em uma assadeira, besuntando-o bem com manteiga. Despeje o molho da marinada na assadeira, tampe com papel alumínio e leve para assar em forno baixo por 2 horas, regando com o molho de vez em quando. Assim que tiver assado, retire o papel alumínio, fatie e retorne ao forno, deixando em forno mais alto por 20-30 minutos para dourar.

Sirva com farofa (veja receita abaixo), ou com batatas coradas.

Farofa rápida: 2 xícaras de farinha de mandioca, salsa picada, nozes descascadas e picadas, 2 maçãs picadas em cubos, 2 dentes de alho amassados, 100g de manteiga, 1 cebola picada. Coloque na frigideira a manteiga e os demais ingredientes (exceto a farinha de mandioca). Refogue bem até que a maçã e a cebola dourem, vá acrescentando a farinha aos poucos até obter uma farofa não muito seca. 

Bom apetite!

O Natal está chegando! Que tal aproveitar as receitas especiais que selecionei para vocês e fazer a Ceia e surpreender seus convidados!

Tender com Laranja

Ingredientes

- 1 tender bolinha (escolha o tamanho mais adequado para sua família)

- 2 copos de suco de laranja

- 1 copo de vinho branco seco

- 1 xícara de mel ou Karo (glucose de milho)

- cravos da índia

- molho inglês

Modo de preparo:

Misture o suco de laranja, o vinho branco, o molho inglês e o Karo/Mel e passe em todo o tender. Coloque numa assadeira pequena e deixe marinar por 6 horas. Asse em forno médio, coberto com papel alumínio, por 1 hora, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.

Retire do forno, faça cortes em losango e decore com cravo-da-índia nos cantos dos losangos. Passe mais Karo/Mel e regue novamente com o líquido. Retorne ao forno, sem cobrir, até dourar (aproximadamente 20 minutos). Regue de vez em quando com a calda da assadeira. Se quiser os losangos mais marcados, faça o corte no primeiro cozimento.

Calda de laranja para servir:

- 1 e 1/2 xícara de suco de laranja

- maizena

- mel

- uma dose de vinho branco

Misture todos os ingredientes numa panela e deixe ferver até engrossar em ponto de calda. Coloque sobre as fatias do tender cortadas. Sirva a seguir.

Bom Apetite!