Category — SOBREMESAS

Vi as garrafinhas de água de flor de laranjeira no mercado e não resisti, comprei mesmo. E depois fui a caça de uma receita legal e gostosa e fiz este creme que ficou delicioso.

PS: viciei na água de flor de laranjeira. Pegue um iogurte natural, coloque um pouco de mel e uma colher desta água e você terá um iogurte completamente diferente. Experimente!

Vamos à receita:

Creme de coco com água de flor de laranjeira

- 1 litro de leite

- 1 vidro de leite de coco

- 50 g de coco ralado grosso

- 1 lata de leite condensado

- 2 a 3 colheres de sopa  maizena

- 1 lata de creme de leite sem soro

- 1 pacote de bolo de laranja (destes comprados prontos mesmo)

- um punhado de tâmaras secas

- 150 ml de água de flor de laranjeira

- suco de uma laranja

Modo de preparo

Pique as tâmaras e deixe-as de molho em 50 ml da água de flor de laranjeira e no suco de laranja.

Numa panela, coloque todos os demais ingredientes (exceto o creme de leite) e leve para cozinhar até que o creme engrosse um pouco (eu prefiro mais mole, por isto uso 2 colheres apenas). Quando tiver engrossado, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Mexa bem e reserve.

Pique o bolo de laranja em pequenos pedaços e coloque em formas individuais. Regue cada porção com as tâmaras e o líquido para ficarem bem úmidos. Adicione o creme de coco aromatizado em cada porção.

Decore com algumas amêndoas ou pistache picado.

Leve para gelar.

Bom Apetite!

Quem disse que o vinho não poderia ficar ainda melhor! Sobremesa super refrescante.

Gelatina de vinho chardonnay com frutas

- 1 garrafa de vinho chardonnay

- 1/2 xícara de açúcar

- 1 fava de baunilha

- 5 folhas de gelatina incolor

- 1 xícara de mirtilos

- 1 xícara de framboesas

- água fria

Modo de preparo

Coloque as frutas numa vasilha e despeje todo o vinho. Deixe repousar por uns 15 minutos.

Coe as frutas e disponha-as em vasilhas individuais. Leve o líquido para uma panela com o açúcar e a fava de baunilha aberta (corte ao meio e raspe levemente as sementinhas). Em uma assadeira, coloque a água fria e deixe as folhas de gelatina amolecerem por alguns minutos. Esprema-as com as mãos e coloque numa pequena vasilha. Pegue um pouco do vinho fervente e despeje sobre a gelatina, mexendo bem até dissolvê-la. Depois, despeje tudo na panela e mexa bem. Desligue e coloque um pouco da gelatina em cada copinho com as frutas.

Leve para gelar. Sirva com creme de leite.

Bom Apetite!

Tem coisa mais gostosa do que aquele arroz doce bem tradicional, cremoso, não muito doce e com aquele toque de canela?

Aproveite a receita da família (tem um segredinho)!

Arroz doce tradicional

Ingredientes

- 2 xícaras de arroz

- 6 xícaras de água

- 1 litro de leite

- 1 lata de leite condensado

- 3 paus de canela

- 8 cravos

- 1 colher de essência de baunilha ou 1 fava (segredinho para mais sabor)

Modo de preparo

Cozinhe o arroz com a água até ficar bem molinho. Depois, acrescente o leite e os demais ingredientes e deixe cozinhar até ficar bem cremoso. Leve para uma vasilha e coma quente ou frio.

Dica: Para deixar o arroz doce ainda mais aromático, acrescente raspas de limão e um pouco de gengibre picado.

Bom apetite!

Esta é uma versão da tradicional salada de frutas com alguns toques para estimular o paladar. Experimente!

Salada de frutas aromática com creme ao perfume de cardamomo

Ingredientes

- 4 fatias de abacaxi

- 15 uvas sem semente

- 3 nectarinas

- 1 cx de morangos

- folhas de hortelã

- 1 limão siciliano

- 1 laranja

- creme de leite fresco

- 2 colheres de açúcar

- 8 cardamomos (em bagas)

Modo de preparo

Corte as frutas em cubos (exceto as uvas) e coloque numa vasilha. Esprema a laranja sobre as frutas. Adicione raspas do limão siciliano e o suco de metade dele. Pique folhas de hortelã e adicione. Mexa delicadamente.

Em outra vasilha, abra as bagas de cardamomo e retire as sementes. Triture as sementes com auxílio de um cabo de colher de pau ou um amassador de caipirinha para liberar o aroma. Adicione o creme de leite fresco e use um mixer, batedeira ou fouet (batedor manual) para “levantar” o creme de leite (chantily). Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Sirva com a salada de frutas.

Bom Apetite!