Dicas, receitas e truques para você dominar a arte da cozinha doméstica!

Quem comeu em casa adorou a receita de alho que não é ardido, fica crocante e ainda salgadinho.

Prove como aperitivo com uma cervejinha bem gelada!

Alho assado

Ingredientes

- Cabeças de alho – conte 2 por pessoa, prefira as cabeças com dentes maiores

- Água

- Sal gourmet (é aquele sal mais cristalizado, se não tiver, triture um pouco o sal grosso)

- Ramos de alecrim

- Azeite

- Papel manteiga

Modo de preparo

Em uma panela com água, coloque os dentes de alho (com casca e tudo). Leve para ferver por uns 25 minutos ou até estarem tenros (teste com um garfo, se ele estiver macio, porém firme está no ponto; não pode ficar muito mole ok?).

Escorra os dentes de alho e passe água fria para parar o cozimento. Com auxílio de uma faquinha, retire as cascas de todos os dentes de alho. Reserve.

Em uma assadeira  coloque papel manteiga e sobre ele um pouco de azeite. Disponha os dentes de alho descascados e cozidos sobre a assadeira. Regue com bastante azeite, salpique o sal gourmet e o alecrim (solte as folhinhas segurando uma das pontas com os dedos indicador e polegar e puxe no sentido contrário).

Leve para o forno na opção gratinar até que se forme uma casquinha sobre eles.

Sirva a seguir.

bom apetite!

Esta saladinha é um sucesso, e pode ser servida como entradinha, com torradas ou em pequenos potinhos, uma delícia!

Saladinha de bacalhau

Ingredientes

- 1 prato com  bacalhau dessalgado desfiado (compre pronto desfiado e dessalgado, ou faça o processo de dessalgá-lo: colocar em água fria de um dia para outro, trocando a água por 6 vezes).

- 1 pirex de salsinha picada

- 2 xícaras de feijão fradinho cozido (sem tempero)

- 1 cebola picada em cubinhos

- azeite, sal e pimenta à gosto

- 1 limão siciliano (suco e raspas)

Modo de preparo

O mais complicado é o bacalhau, mas depois de pronto, basta misturar todos os ingredientes, mexer bem e temperar à gosto.

Adoro com bastante azeite e sal!

Bom Apetite!

Vi esta massa no mercado e resolvi experimentar. Radiatori é uma massa que parece um mini radiador. Esta que eu comprei tinha três cores, então resolvi fazer uma receita bem simples e rápida para destacar a forma. Delícia!

Radiatori com sálvia, aspargos e brie

Ingredientes

- Massa radiatori

- 1 xícara de aspargos cortados em pedaços

- 1/2 xícara de brie cortado em pedaços

- 3 colheres de manteiga

- 2 colher de azeite

- folhas de sálvia fresca (1/2 xícara)

- sal e pimenta branca moída

Modo de preparo

Paralelamente ao cozimento da massa, prepare os demais ingredientes.

Cozinhe os aspargos e corte-os em pedaços entre 1 e 1,5 cm. Faça o mesmo com o queijo brie e reserve.

Quando o macarrão estiver al dente, coloque numa frigideira a manteiga, o azeite e as folhas de sálvia. Deixe aquecer bem para soltar o sabor da sálvia. Adicione o macarrão escorrido e misture bem. Coloque sal, pimenta moída e os aspargos. Misture novamente e coloque nos pratos. Salpique o queijo brie em cada porção.

Bom  Apetite!

Crocante, leve e com ótimos acompanhamentos. Refeição completa e deliciosa!

Peixe com crosta de castanha do Pará

Ingredientes para 1 filé

- 1 filé de pescada amarela

- 1/2 xícara de castanha do Pará picada

- 2 colheres de manteiga derretida

- 3 colheres de farinha de rosca

- 1 clara

- sal e pimenta do reino à gosto

- um pouco de azeite para a assadeira.

Modo de preparo

Tempere o filé com sal e pimenta do reino dos dois lados. Numa assadeira forrada com papel manteiga, coloque um pouco de azeite e disponha o filé.

Numa vasilha, misture bem a castanha do Pará, a farinha de rosca, a clara e a manteiga derretida até obter uma farofa com liga.

Coloque esta massa sobre o filé, apertanto bem para formar a crosta.

Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos, até que a crosta fique dourada.

Sirva com aspargos cozidos e batata doce.

Bom Apetite!